Pieczona ricotta – z teczki Kropli Oliwy
Ricotta jest naprawdę fantastyczna. Bardzo delikatna i niesamowicie kremowa, o niskiej zawartości tłuszczu. Zwykle używam jej do naleśników oczywiście, ale tym razem występuje w wersji pieczonej. Ze świeżym tymiankiem tworzą doskonale połączenie. Najlepsza rozsmarowana na pieczonej, chrupiącej bagietce:) Dobra na śniadanie lub po prostu jako przekąska. Ja zwykle podaję ją jako szybką przekąskę przed daniem głównym. Pasuje idealnie:)
Składniki:
250 g ricotty
1 jajko lekko ubite
3 łyżki świeżego tymianku lub ok łyżkę suszonego
2 rozgniecione ząbki czosnku
łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz
opcjonalnie można dodać pół łyżeczki (lub więcej) płatków chili
Wykonanie:
Ricottę wymieszaj z jajkiem. Dodaj czosnek, sok z cytryny i tymianek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj chili jeśli używasz. Wysmarowane masłem kokilki napełnij przygotowaną masą. Piecz w 180 stopniach przez ok 45 min. aż ser zbrązowieje. Ja piekłam go 30 min. normalnie a później przez 15 min. na najwyższej półce piekarnika z włączoną funkcją grilla. Przechowywana w lodówce wytrzyma 3 dni:)
Smacznego!
http://kropla-oliwy.blogspot.com/2016/01/pieczona-ricotta.html