Czerwionka-Leszczyny: Gospodynie gotują przed kamerami…
Trwają nagrania do programu kulinarnego realizowanego w ramach projektu „Gotowanie na ekranie. Telewizja internetowa KGW.tv”, realizowanego przez Stowarzyszenie Na Rzecz Rozwoju Wsi Bełk. W ostatnim czasie przed kamerami zaprezentowały się gospodynie z Bełku i Książenic.
„Każda gospodyni wie jak kisić ogórki, ale my chcemy pokazać jak robimy to w Bełku – podkreślała Przewodnicząca Koła Gospodyń Wiejskich w Bełku Krystyna Gawlik. – O tym, że do kiszonych ogórków dodajemy chrzan, czosnek i koper wiedzą wszyscy, ale mało kto dzisiaj dodaje jeszcze liście winogron, czarnej porzeczki i wiśni”
– tłumaczyła Krystyna Gawlik, przekonując, że chociaż takie dodatki mogą wydawać się niecodzienne, to jednak one właśnie w dużej mierze wpływają na smak ogórków, sprawiając, że z jednej strony nie są tak kwaśne, a z drugiej wpływają na ich chrupkość.
Kolejną potrawą, którą bełkowskie gospodynie zaprezentowały przed kamerami były kluski śląskie ze skwarkami i cebulką.
„Kiedyś ta potrawa była na Śląsku bardzo popularna, bo gospodyni mogła je przygotować wcześniej, wstawić do lodówki i kiedy wróciła z pracy w polu to właściwie obiad był gotowy. Wystarczyło tylko ugotować kluski i podać je ze skwarkami i cebulką” – tłumaczyły panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Bełku.
Przed kamerami w ostatnim czasie zaprezentowały się również gospodynie z Książenic, które z kolei pokazały jak przygotować swojski makaron oraz „górniczy garnuszek”.
„Domowy makaron to podstawa prawdziwej kuchni. Chociaż bardzo łatwo go zrobić i poradzi sobie z tym każda pani domu, to jednak w dzisiejszych czasach zdecydowanie częściej kupujemy go w sklepach”
– mówiły gospodynie z Książenic, zachęcając jednocześnie do przygotowania takiego makaronu w domu. Panie zaprezentowały również przepis na „górniczy garnuszek”:
„Taki garnuszek często gospodyni przygotowywała dla swojego męża – górnika, który wracał z kopalni, żeby po pracy czekał na niego ciepły, smaczny i pożywny posiłek” – podkreślały gospodynie.
„Gotowanie na ekranie. Telewizja internetowa KGW.tv” to projekt na realizację którego środki pozyskało Stowarzyszenie Na Rzecz Rozwoju Wsi Bełk w ramach programu „Aktywni +”, współfinansowanego ze środków Ministra Rodziny i Polityki Społecznej. W ramach powstanie cykl programów kulinarnych, ale także profil na Facebooku poświęcony projektowi, strona internetowa poświęcona dziedzictwu, w tym także Kołom Gospodyń Wiejskich, wydana zostanie również książka kucharska zawierająca przepisy wykorzystane podczas kręcenia odcinków programu. Dla seniorek zaangażowanych w projekt odbędzie się również cykl warsztatów.
info: czerwionka-leszczyny.pl
foto: Katarzyna Mazur